Am Wochenende vom 31. August und 01. September 2007 fand im Bistro Restaurant Staldbach ein Degustations-Menü-Weekend statt. Den rund 130 anwesenden Personen wurden mehrere Voressen, mehrere Hauptgänge und mehrere Desserts serviert. Ziel war es die Anwesenden die Staldbach-Speisekarte schmackhaft zu machen. Zweifelsohne ist dies auch geglückt, wie die vielen positiven Feedbacks beweisen. Auch die Vielfalt der Weine wurde präsentiert. Fachmann Roland Hischier (Hischier-Weine, Glis) erläuterte die Weine, die man zu den verschiedenen Gängen servierte.
