Am 11. und 12. April 2008 standen die Zeichen im Staldbach ganz auf «Frühling». Mit einem speziellen Frühlingserwachen-Menü wurde der Üstag eingeläutet. Es gab beispielsweise eine Hummerterrine, ein Bärlauchsüppchen oder ein Rucola-Sorbet. Als Hauptgang wurde ein saftiges Rindsfilet mit Risotto und zum Dessert eine Erdbeer/Rhabarber-Variation serviert. Das Menü kam sehr gut an. Am Samstag war der Staldbach praktisch ausgebucht. Ein Event, der man sicherlich im nächsten Jahr nochmals durchführen müsste.
