Am 1. August 2007 eröffnete das Bistro Restaurant seinen Betrieb. Und die Eröffnung wurde gebührend gefeiert - mit einem tollen Brunch und musikalischer Unterhaltung der Oberwalliser Mundartband BigFisch.
Aktueller konnte das Engagement von BigFisch nicht sein: Wenige Tage nach ihrem Single-Release «Chumm ins Wallis» bewies die jungen Band mit dem enormen Potential, dass sie live gegenüber der CD noch zulegen kann. Toll umgesetzt die Coverversionen, sehr eigen die ins Walliserdeutsche übersetzen Songs und hervorragend die (leider zuwenigen) Eigenkompositionen.
Der Brunch wurde darob nicht zur Nebensache: Sehr reichhaltig, perfekt präsentiert und mit einigen Überraschungen. Der Eröffnungsbrunch war schon nach drei Tagen ausgebucht - rund 250 Personen waren begeistert.
