by Reinmar Eggel
Trilogie vom Wildlachs mit Fenchelrahmeis
und winterlichen Blattsalaten mit Trüffelölvinaigrette
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Rindsessenz "Chinoise"
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Französische Maispoulardenbrust in Olivenöl gegart mit Rotweinjus-Kräuterbutter, gefüllte Gemüse und Kartoffelmousseline
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Mousse vom weissen Pfirsich und der Toblerone Schokolade mit Früchten, Sorbet mit Cassis parfumiert
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Gemüse und Spinat Royale Terrinen mit zwei Saucen und winterlichen Blattsalaten mit Trüffelölvinaigrette
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Gemüsebouillon "Chinoise"
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Französische Linsen mit Kürbis an Kräutersauce, gefüllte Gemüse und Kartoffelmousseline
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Mousse vom weißen Pfirsich und der Toblerone Schokolade mit Früchten mit einem Sorbet mit Cassis parfumiert
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Fr. 92.-
Anmeldung erwünscht unter info@staldbach.ch , per Telefon 027 948 40 30 oder online hier. Es gibt auch Gutscheine zum Verschenken... .